Relleno de pan de maíz con puerros y cranberries
Ingredientes
- 14 tazas de pan de maíz partido en cuadros de 1 pulgada, ligeramente tostado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 tazas de puerros partidos en rodajitas
- 2 tazas de apio picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1 cucharada de hojitas de tomillo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 ½ tazas de cranberries secos
- 8 tazas de fondo de pavo o mas si fuera necesario
- 2 huevos ligeramente batidos
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F.
- En un sartén sofríe en el aceite de oliva los puerros, apio, salvia, tomillo y perejil. Añade los cranberries y vierte todo dentro de un tazón grande. Agrega el pan y combina todo cuidadosamente, sazona y coloca dentro de un molde para hornear.
- El relleno debe de quedar ligeramente húmedo. El pan de maíz es quebradizo, por lo que deberás mezclar todo con suavidad.
- Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que este ligeramente dorado de encima.
Notas
TIP: Puedes preparar el día antes y refrigerar.
