Mini gazpachos
Ingredientes
- 10 tomates manzanos pelados y sin semilla
- 1 diente de ajo pelado
- ½ taza de pepino pelado, partido en trozos y sin semillas
- ¼ taza de chile pimiento rojo picado gruesamente
- ¼ taza de cebolla blanca picada gruesamente
- 2 tazas de hielo picado
- 1 cucharada de vinagre
- sal y pimienta al gusto
- 20 vasitos tequileros
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Ten los 20 vasitos de tequila fríos, para servir el gazpacho. Con la ayuda de una manga o una bolsa ziplock, llénalos cuidadosamente, decorando con el pimiento y pepino picados, y una hojita de perejil.
