Arroz con leche de coco y mango
Ingredientes
- 1 ½ taza de arroz no precocido
- 1 litro de agua
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- 1 cáscara de limón
- 1 pizca de sal
- 1 taza de pulpa de mango
- cuadritos de mango para adornar
Elaboración paso a paso
- Lava el arroz muy bien. En una olla pon el agua a hervir, agrégale el arroz, canela y la cáscara de limón.
- Cuando esté casi cocido, agrega la leche de coco y el azúcar. Sigue cocinando hasta que el arroz esté suavecito. Agrega la pulpa de mango y cocina unos minutos más.
- Sirve con cuadritos de mango encima.
