Buñuelos
Ingredientes
Para los buñuelos:
- 1 litro de agua
- 1 libra de harina 4 tazas
- ½ cucharadita de sal
- 8 huevos
Para la miel de los buñuelos:
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de anís
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de miel blanca
Elaboración paso a paso
Para los buñuelos:
- En una olla, pon a hervir el litro de agua. Cuando hierva, agrega poco a poco la harina con la sal. Mueve muy bien y constantemente hasta formar una pelota dura. Saca la olla de la hornilla, agrega los huevos uno por uno y sigue batiendo hasta que la masa los absorba completamente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén honda, vierte por cucharadas la masa de los buñuelos. Dales la vuelta para que se doren de todos los lados. Luego colócalos en un recipiente forrado con papel absorbente. Sírvelos con miel caliente.
Miel para los buñuelos:
- Pon el anís en una bolsita de tela y amárrala muy bien. Hierve el agua con el anís. Luego saca la bolsita y agrega el azúcar y la miel blanca. Hierve a temperatura baja 10 minutos. La miel no debe quedar espesa.
