Tembleque
Ingredientes
- 1 taza de agua de coco
- ½ taza de leche
- 3 cucharadas de maicena
- ½ taza de leche de coco
- ½ taza de crema de coco
- 3 cascaritas de limón
- 2 cucharadas de ron oscuro
- ralladura de coco tostada
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Vierte todos los ingredientes dentro de una olla menos el ron, hierve a temperatura media hasta que se reduzca y espese. Agrega el ron y cuela. Vierte dentro de 4 moldes para flan o pudin, deja enfriar y refrigera por lo menos por 6 horas.
- Para servir desmolda el tembleque en platos individuales, decora con el coco rallado.
