Panini mediterráneo

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Panini mediterráneo

Raciones 4 paninis

Ingredientes

  • 4 panes campesinos partidos a la mitad
  • 4 rodajas de queso mozzarella ligeramente dorado en aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite oliva
  • 1 cucharada de hojas de albahaca
  • 1 cucharada de aceitunas Kalamata sin semilla y picadas
  • 1 cucharada de tomates deshidratados curtidos en aceite
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 6 filetes de anchoa

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente mezcla el aceite de oliva con la albahaca, aceitunas kalamata, tomates deshidratados, alcaparras, perejil picado y filetes de anchoa.
  • Sobre la mitad inferior del pan campesino coloca la rodaja de mozzarella, añade 2 cucharadas del aliño. Coloca encima la otra mitad del pan campesino. Parte a la mitad y sirve.

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