Wraps de frijol blanco y aguacate
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tazas de repollo morado cortado en viruta fina
- 1 taza de zanahoria rallada
- ½ taza de hojas de cilantro
- ramitas de berro fresco
- 1 taza de frijol blanco cocido
- 1 aguacate grande maduro
- ½ diente de ajo
- ½ taza de queso ricotta
- sal pimienta y comino al gusto
- 6 tortillas de harina integral
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el vinagre con el aceite y la sal. Agrega el repollo, la zanahoria y el cilantro; mezcla muy bien.
- Procesa el frijol blanco con el aguacate, el diente de ajo y el queso; sazona al gusto.
- Unta las tortillas con la mezcla de frijol; rellena con la ensalada de repollo y las hojas cilantro; enrolla y parte a la mitad. Sirve.
