Sopa rústica de papa
Sopa rústica de papa 2 cucharadas mantequilla sin sal1 diente ajo (picado)1 taza puerro (cortado en rodajas finas)2 libras papas (peladas cortadas en cubos de ...
Vichyssoise de zanahoria
Vichyssoise de zanahoria 2 puerros grandes (lavados y partidos en rodajas)1 diente de ajo (picado)4 papas pequeñas (peladas y partidas en cuadros)3 zanahorias grandes (peladas ...
Crema de zucchini, coliflor y puerros
Crema de zucchini, coliflor y puerros 2 tazas de zucchini (partido en cuadros)2 tazas de florecitas de coliflor1 taza de rodajitas de puerro2 ramas de ...
Sopa de coliflor rostizada
Sopa de coliflor rostizada 1 coliflor mediana (partida en florecitas)2 cucharadas de aceite de oliva2 chiles pimientos (partidos a la mitad, sin semillas)1 cebolla mediana ...
Sopa de pollo y tortilla
Sopa de pollo y tortilla 4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)3 litros de fondo de pollo6 tomates (partidos a la mitad)2 chiles pimientos ...
Sopa de lentejas con panceta
Sopa de lentejas con panceta 1 libra de lenteja verde importada½ taza de aceite de oliva2 cebollas grandes extranjeras (finamente picadas )3 puerros (cortados en ...
Sopa de pavo
Sopa de pavo ¼ taza de aceite de oliva1 taza de cebolla (finamente picada)1 taza de zanahoria (pelada y rallada)1 taza de apio (rallado)1 cucharadita ...
Sopa de calabaza
Sopa de calabaza 2 tazas de pulpa de calabaza2 cucharadas de cebolla (picada)1 diente de ajo (picado)2 manzanas verdes granny (peladas, sin semilla y partidas ...
Crema de lentejas
Crema de lentejas 1 taza de lentejas5 tazas de consomé de vegetales2 cucharadas de aceite de oliva1 taza de puerros (partidos en rodajitas)½ taza de ...
Sopa de ayote mantequilla con chile y jengibre
Sopa de ayote mantequilla con chile y jengibre 2 libras ayote mantequilla1 diente de ajo (pelado)1 cucharada aceite de olivasal y pimienta al gusto½ taza ...
