Sopa de calabaza
Sopa de calabaza 2 tazas de pulpa de calabaza2 cucharadas de cebolla (picada)1 diente de ajo (picado)2 manzanas verdes granny (peladas, sin semilla y partidas ...
Crema de lentejas
Crema de lentejas 1 taza de lentejas5 tazas de consomé de vegetales2 cucharadas de aceite de oliva1 taza de puerros (partidos en rodajitas)½ taza de ...
Sopa de ayote mantequilla con chile y jengibre
Sopa de ayote mantequilla con chile y jengibre 2 libras ayote mantequilla1 diente de ajo (pelado)1 cucharada aceite de olivasal y pimienta al gusto½ taza ...
Sopa de frijol blanco con pollo
Sopa de frijol blanco con pollo ¼ taza de aceite vegetal½ taza de cebolla (picada)1 taza de tomates (pelados y picados)½ taza de miltomate (picado)½ ...
Sopa de vegetales con parmesano y tocino
Puedes usar vegetales de temporada para darle el toque de verano o temporada fría.
Sopa de güicoy y chipilín
Sopa de güicoy y chipilín 1 ½ taza de pulpa de güicoy sazón (cocido)1 cucharada de aceite vegetal2 cucharadas de cebolla½ taza de hojas de ...
Bisque de langosta con estragón y cognac
Bisque de langosta 3 libras de cáscara de langosta3 cucharadas de cebolla picada3 cucharadas de aceite de oliva1 taza de cognac1/2 taza de vino blanco1/2 ...
Sopa de arveja y zucchini
Ingredientes 1 taza de arveja pelada2 tazas de cuadritos de zucchini 8 – 10 tazas de fondo de vegetales hecho en casa2 cucharadas de aceite …
Sopa de pumpkin y pera caramelizada
Sirve 8 personas (una taza de sopa por persona) Ingredientes 1 pumpkin pequeño rostizado (para obtener 4 tazas de pulpa)2 cucharadas de aceite de oliva½ …