Clam chowder
Ingredientes
- 4 tazas de almejas
- 2 tazas de jugo de almeja
- 4 tazas de agua
- 2 libras de papas peladas y partidas en cubos de ½ pulgada
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de hojitas de tomillo fresco
- 6 rodajas de tocino picado
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ taza de harina
- 1 taza de crema
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla coloca el jugo de almejas y agua, agrega las papas, hojas de laurel y tomillo. Hierve a temperatura mediana por 10 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén saltea el tocino, agrega la cebolla, ajo y cocina unos minutos. Luego añade la harina y cocina por un minuto más. Agrega esta mezcla a las papas, además de las almejas, crema y perejil. Sazona al gusto y hierve unos minutos más. Sirve muy caliente.