Crema de arvejas con tocino
Ingredientes
- 2 tazas de arveja pelada
- 8 tazas de consomé de pollo o verduras hecho en casa
- ¼ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 12 cucharadas de tocino frito y picado
- crema para servir
- 6 rodajas de pan baguette tostado con mantequilla
Elaboración paso a paso
- En una olla coloca la arveja y el consomé de pollo, cocina hasta que las arvejas estén suaves y no pierdan su color. Lícualas muy bien.
- En la misma olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Vierte la arveja licuada y hierve unos minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Sirve la sopa en tazones y aliña con el tocino, una cucharada de crema y una rodaja de baguette.
