Crema de frijol blanco
Ingredientes
- 2 dientes de ajo picado
- ½ taza de cebolla picada
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 tazas de puré de frijol blanco espeso
- 3 tazas de consomé de res hecho en casa
- sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de tallos de cebolla
- 6 cucharadas de tocino frito y picado
- 6 cucharadas de cilantro picado
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite de oliva, fríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Agrega el puré de frijol, el consomé de res y sazona con sal y pimienta. Hierve por 10 minutos a temperatura mediana.
- Sirve en tazones individuales y complementa con 1 cucharada de tallos de cebolla, 1 cucharada de tocino y 1 cucharada de cilantro picado.
