Sopa de cebolla fácil

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Sopa de cebolla fácil

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas de cebolla amarilla cortada en gajos muy finos
  • 1 cucharada de calvados licor de manzana
  • 4 tazas de consomé de res hecho en casa, sin sodio
  • ½ cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • sal y pimienta

Crutones con queso:

  • 2 rodajas de pan baguette delgadas de ½“
  • ¼ taza de queso suizo rallado

Elaboración paso a paso

  • En una olla calienta el aceite a temperatura media. Agrega las cebollas y cocina por 20 minutos o hasta que estén caramelizadas, luego adiciona el licor y hierve.
  • Agrega consomé de res, tomillo y sazona. Tapa y baja la temperatura a media baja y cocina por 30 minutos más.
  • Precalienta el horno a 375°F. Sobre una bandeja coloca las rodajas de baguette, espárceles el queso y hornéalas hasta que quede ligeramente dorado. Reserva.
  • Sirve la sopa hirviendo en tazones y agrega el crouton encima.

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