Sopa de cebolla fácil
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas de cebolla amarilla cortada en gajos muy finos
- 1 cucharada de calvados licor de manzana
- 4 tazas de consomé de res hecho en casa, sin sodio
- ½ cucharadita de hojas de tomillo fresco
- sal y pimienta
Crutones con queso:
- 2 rodajas de pan baguette delgadas de ½“
- ¼ taza de queso suizo rallado
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite a temperatura media. Agrega las cebollas y cocina por 20 minutos o hasta que estén caramelizadas, luego adiciona el licor y hierve.
- Agrega consomé de res, tomillo y sazona. Tapa y baja la temperatura a media baja y cocina por 30 minutos más.
- Precalienta el horno a 375°F. Sobre una bandeja coloca las rodajas de baguette, espárceles el queso y hornéalas hasta que quede ligeramente dorado. Reserva.
- Sirve la sopa hirviendo en tazones y agrega el crouton encima.