Sopa de papa con pollo y chipilín

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Sopa de papa con pollo y chipilín

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de papa
  • 3 tazas de fondo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 filetes de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de hojas de chipilín
  • 1/2 taza de crema para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una olla sofríe la cebolla con el pollo y el chipilín. Cuando la cebolla esté traslúcida, añade el puré de papa mezclado con el fondo de pollo; sazona con sal y pimienta. Hierve ligeramente y si fuera necesario añade más fondo.
  • Sirve la sopa en tazones agregando la crema al gusto.

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