Sopa de tomates rostizados con chile jalapeño
Ingredientes
- 14 tomates manzanos asados
- 1 cebolla mediana asada
- 1 chile pimiento rojo asado
- 2 dientes de ajo asados
- 1 chile jalapeño asado y sin semillas
- 2 tazas de consomé de pollo
- sal y pimienta
Para aliñar:
- tiras de tortilla frita
- trocitos de aguacate
- crema
- hojitas de cilantro
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes asados en el consomé de pollo, viértelos dentro de una olla y sazónalos con sal y pimienta. Hierve por 15 minutos a temperatura baja.
- Sirve en tazones y aliña con tiritas de tortilla, aguacate, crema y hojitas de cilantro.
Notas
Tip: Si te gusta una sopa mas liviana agrega agua, siempre ajustando la sazón.
