Sopa fría de melón con miel de estragón
Ingredientes
- 4 tazas de melón pelado y partido en cuadros
- ½ taza de crema agria
- ⅓ taza de miel de abeja
- 3 cucharadas de jugo de limón
- una pizca de sal
Miel de estragón
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- ½ taza de hojas de estragón
- 1 cucharadita de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes hasta lograr una sopa muy fina. Guarda dentro de la refrigeradora hasta la hora de servir.
Miel de estragón
- Hierve el azúcar con el agua por 12 minutos. Saca de la hornilla y agrega el estragón y el jugo de limón. Deja reposar por 1 hora, cuela y guarda en un recipiente con tapadera hermética.
- Sirve la sopa muy fría con media cucharada de la miel.