Sopa toscana de tortellini con queso panela
Ingredientes
- 4 tazas de fondo de vegetales preferiblemente hecho en casa
- 1 taza de vino blanco
- 18 tortellini rellenos
- 3 tazas de hoja de espinaca limpia, partida en trozos
- 1 taza de queso panela partido en cuadritos
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve el fondo con el vino blanco, sazona con hojas de orégano, sal y pimienta al gusto. Agrega el tortellini y cocina hasta estar al dente, añade la espinaca y sirve inmediatamente.
- Acompaña con el queso en cuadritos.
