Brittle de nueces
Equipment
- Termómetro
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- ½ miel de maíz
- ¼ cucharadita sal
- ¼ taza agua
- 1 taza mezcla de nueces: marañón, manías, almendras, pecanas puedes usar con sal
- 2 cucharadas mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1/2 taza chocolate chips
Elaboración paso a paso
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
- En una olla a temperatura mediana hierve el azúcar con la miel de maíz, sal y agua hasta que el azúcar se disuelva. Agrega las nueces y continua cocinando hasta que el termómetro para dulces llegue a 300ºF o a punto de bolita dura.
- Retira de la hornilla y agrega inmediatamente la mantequilla y el bicarbonato, vierte sobre la bandeja engrasada. Esparce para que quede una plancha homogénea. Agrega los chocolate chips y espárcelos también. Al endurecer, parte en pedazos de 2 pulgadas.
Notas
Dado que hay varios pasos involucrados, te recomendamos medir todos los ingredientes antes de comenzar. Una vez que la elaboración del dulce se pone en marcha todo el proceso es rápido, por lo que no tendrás tiempo para medir los ingredientes cuando los necesites.
¡Tener los ingredientes medidos y listos significa que obtendrás un Brittle perfecto!
