Cocadas rosadas

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Cocadas rosadas

Raciones 16 cocadas

Ingredientes

  • ¼ taza de harina de avena
  • taza de miel de agave
  • 2 tazas de coco seco rallado
  • 2 cucharadas de jugo de remolacha
  • 2 onzas de chocolate amargo
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 325ºF. Para lograr la harina de avena, procesa las hojuelas hasta quedar muy fina. Agrega la miel, el coco seco y el jugo de remolacha, mezcla hasta formar una pasta.
  • Sobre una bandeja forrada con papel mantequilla coloca la mezcla por cucharadas y hornea de 10 a 12 minutos. Saca del horno y deja enfriar completamente.
  • Derrite las 2 onzas de chocolate amargo con el aceite de coco en el microondas por 15 segundos. Con un tenedor esparce el chocolate sobre las cocadas.

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