Bate la mantequilla, luego agrega el azúcar y el huevo, añade el harina, bicarbonato, cremor tártaro y la vainilla.
Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa a ⅛" de grosor. Corta 24 rueditas de 2 ½ pulgadas de diámetro y 12 coloca sobre una bandeja forrada con papel mantequilla.
Rellena con la mezcla de pasas, ya fría y luego coloca encima la otra ruedita de masa. Hornea 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Saca del horno, espera 1 minuto y luego retira de la bandeja colocando sobre rejillas. Al estar frías espolvorea con azúcar glass.