Lemon squares
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar glas
Para los lemon squares:
- 4 huevos
- 2 tazas azúcar
- 4 cucharadas harina
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharadita polvo de hornear
- ⅓ taza jugo de limón
- 1 cucharadita ralladura de limón
Elaboración paso a paso
Para la masa:
- Precalienta el horno a 325°F. Mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar glas hasta formar una masa, luego vierte dentro de un molde cuadrado de 9 X 9" forrado con papel mantequilla, cubriendo también las orillas; hornea por 20 minutos.
Para los lemon squares:
- Bate los huevos por 15 minutos, luego añade el azúcar y bate 5 minutos más. Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta que todo esté muy bien incorporado.
- Vierte sobre la masa del pírex aún estando caliente y hornea de 40 a 45 minutos. Deja enfriar completamente; luego corta en cuadritos y espolvorea con azúcar glas. Guarda en un recipiente con tapadera hermética.
