Pre-calienta el horno a 350°F. Coloca sobre una superficie plana y lisa todos los ingredientes, excepto el café, ron y la cobertura de chocolate.
Disuelve el café con el ron y agrega al resto de los ingredientes.
Combina los ingredientes, primero cortando con un cuchillo para pan y luego con la mano hasta que se forme una pelota que se despega de la superficie y de tus manos.
Forma bolitas con la masa del tamaño de una avellana y marca con un cuchillo sin sierra una línea no profunda en medio de cada bolita. Quedará la forma de un grano de café.
Coloca los granitos de café sobre una bandeja previamente engrasada y hornear por 15 minutos. Enfriar completamente sobre rejillas
Calienta el chocolate en baño de María, viértelo en una manga con punta fina ó en una bolsa con un agujerito en la esquina y raya encima las galletas. Deja secar.
