Vanillekipferl

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Vanillekipferln

Raciones 60 cuernitos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de almendras peladas y molidas fino
  • 1 taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar glas para espolvorear
  • 1 yema de huevo

Elaboración paso a paso

  • Sobre una superficie limpia coloca el harina, azúcar, vainilla, las almendras molidas, la mantequilla en trocitos y la yema de huevo. Con un estribo o dos tenedores mezcla los ingredientes, y luego a mano amasa hasta obtener una masa uniforme que se despega de tus manos y de la superficie.
  • Cubre la masa con un pliego plástico y refrigera por una hora. Precalienta el horno a 350ºF. Engrasa bandejas para hornear con spray vegetal.
  • Dividiendo la masa en porciones iguales, forma 60 bolitas del mismo tamaño, luego forma gusanitos. Formando pequeños arcos, colócalos sobre las bandejas. Deben de quedar más gruesos del centro y más angostos de las puntas.
  • Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente sobre rejillas, luego cubre con azúcar glass. Guarda dentro de un recipiente con tapadera hermética.

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