Cheesecake de limón
Ingredientes
Para la costra:
- ½ taza de miga de galleta de mantequilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de ralladura de limón
Para el relleno:
- 3 quesos crema de 8 onzas
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 huevos
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325°F. Mezcla la miga de galleta con la mantequilla, azúcar y la ralladura de limón. Vierte esta mezcla dentro de un molde desarmable de 8 pulgadas y presionando ligeramente forma la costra del cheesecake.
- En un tazón bate los quesos crema por unos minutos. Agrega la leche condensada, el jugo de limón, luego los huevos uno por uno. De último añade la ralladura de limón. Vierte la mezcla sobre la costra preparada. Hornea el cheesecake 1 hora. Enfría completamente y adorna con rodajitas de limón antes de servir.
