Pastel de canela y nueces

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Pastel de canela y nueces

Raciones 1 molde de 10″

Ingredientes

  • tazas de harina
  • cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de crema agria
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 ⅓ taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela
  • taza de nueces picadas

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350ºF. Engrasa y enharina un mole redondo de 10 pulgadas.
  • Mezcla en un tazón la harina, polvo de hornear y sal. En otro tazón combina la crema y el bicarbonato. Bate la mantequilla con 1 taza del azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos y luego la vainilla. Incorpora los ingredientes secos alternando con la crema hasta que se mezclen bien. Vierte la masa dentro del molde.
  • En un tazón pequeño mezcla el ⅓ de azúcar restante, el azúcar morena, la canela y las nueces. Espolvorea esta mezcla sobre la masa y pasa un cuchillo haciendo un corte en zigzag, para incorporar la canela a la masa. Hornea por 45 minutos.
  • Deja enfriar el pastel 10 minutos y luego desmolda.

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