Pastel de libra – Pound cake

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Pastel de libra – Pound cake

Ingredientes

  • 1 libra de mantequilla
  • 1 libra de azúcar
  • de 8 a 10 huevos
  • 1 libra de harina
  • 5 cucharaditas de polvo para hornear
  • ¾ taza de leche
  • ¼ taza de crema
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Elaboración paso a paso

  • Engrasa y enharina un molde para zepelín o loaf de 9 x 5 x 3 pulgadas. Precalienta el horno a 350ºF.
  • Crema la mantequilla con el azúcar luego agrega los huevos uno por uno.
  • En un tazón, mezcla el polvo de hornear con la harina y agrega a la mantequilla batida alternando con la leche. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se incorporen muy bien. Vierte dentro del molde preparado y hornea por 30 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.

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