Pastel de manzana
Ingredientes
- 6 manzanas peladas y cortadas en cuadritos
- 2 ½ tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 4 huevos
- 1 taza de aceite vegetal
- ¼ taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 tazas de harina
- 3 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 manzana pelada y rallada
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde rectangular de 9 x 12 pulgadas.
- En un tazón mezcla los cuadritos de manzana, ¼ taza del azúcar y canela. En otro tazón pon las 2 ¼ tazas de azúcar, huevos, aceite, jugo y ralladura de naranja y vainilla. Bate hasta que se mezclen. Incorpora la harina, polvo de hornear y sal y por último la manzana rallada. Vierte en el molde y empareja la masa. Coloca encima las manzanas, presionándolas un poco para que se integren.
- Hornea aproximadamente 50 minutos. Deja enfriar el pastel 10 minutos. Voltea sobre un plato y luego sobre una rejilla y deja que se enfríe. Espolvorea con azúcar glass.
