Pumpkin mascarpone pie
Ingredientes
- 1 receta para crosta
- 2 huevos ligeramente batidos
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de queso mascarpone
- 1 ½ taza de puré de pumpkin
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 5 onzas de leche evaporada
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa. Cubre un molde para pie de 9 pulgadas; recorta el exceso y forma la orilla. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Dentro de un tazón mezcla el resto de los ingredientes. Vierte dentro del molde preparado. Hornea de 35 a 40 minutos. Saca del horno y deja reposar por lo menos media hora. Sirve tibio.