Pumpkin mascarpone pie

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Pumpkin mascarpone pie

Raciones 1 molde de 9″
Tiempo de preparación 1 h 20 min

Ingredientes

  • 1 receta para crosta
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de queso mascarpone
  • 1 ½ taza de puré de pumpkin
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 5 onzas de leche evaporada

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa. Cubre un molde para pie de 9 pulgadas; recorta el exceso y forma la orilla. Refrigera mientras preparas el relleno.
  • Dentro de un tazón mezcla el resto de los ingredientes. Vierte dentro del molde preparado. Hornea de 35 a 40 minutos. Saca del horno y deja reposar por lo menos media hora. Sirve tibio.

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