Tarta de miel y pepitoria

259

Tarta de miel y pepitoria

Raciones 6

Ingredientes

Para la crosta

  • 2 cucharadas de crema
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 ¼ tazas de harina
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 onzas de mantequilla cortada en cuadritos
  • agua fría suficiente para integrar la masa

Para el relleno

  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de miel de abeja
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla
  • ½ taza de crema
  • 1 huevo + 1 yema
  • 1 ½ tazas de pepitoria ligeramente dorada

Elaboración paso a paso

Para la crosta

  • En un bowl mezcla la crema con la yema de huevo y la vainilla. Dentro del procesador mezcla el harina con el azúcar y sal. Agrega la mantequilla y pulsa un par de veces; añade la mezcla de huevo, agua fría y pulsa hasta formar una bola de masa homogénea. Forma un disco y fórralo con un pliego plástico, refrigera por lo menos 1 hora.
  • Extiende la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, forra un molde para tarta de 10 pulgadas y refrigera hasta la hora de hornear.

Para el relleno:

  • En una olla hierve el azúcar, miel y sal. Agrega la mantequilla poco a poco, transfiere a un tazón y deja enfriar. Agrega luego la crema el huevo y la yema mezclando muy bien. Precalienta el horno a 325ºF.
  • Vierte el relleno dentro del molde preparado. Coloca la tarta sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Encima esparce la pepitoria y hornea por 1 hora. Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.

Close
Revista Enmicasa.com © Copyright 2020. Todos los derechos reservados
Close