Tarta noruega de almendra

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Receta original de Epicurious.

Tarta noruega de almendra

Raciones 10
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos

Equipment

  • 1 molde para tarta desarmable de 9 "
  • O 4 moldes de 4 " desarmables

Ingredientes

Para la crosta:

  • 1 1/4 tazas harina
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas leche

Para el relleno:

  • mantequilla para engrasar el molde
  • 2 tazas almendras fileteadas
  • 1 taza azúcar glass
  • 3/4 cucharadita cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 cucharadita vainilla
  • 1 yema de huevo

Elaboración paso a paso

Para la crosta:

  • Procesa los ingredientes secos hasta integrarlos muy bien, agrega por pocos la mantequilla, luego la yema de huevo y la leche. Forma una bola y extiéndela. Cubre el molde para tarta reviamente engrasado con mantequilla y refrigera hasta la hora de hornear.

Para el relleno:

  • Pre calienta el horno a 350 F. Procesa las almendras hasta que queden muy finas, agrega el azúcar glass, el cardamomo y la nuez moscada. Parte bate las claras con la vainilla a punto de nieve, agrega a la almendra reparada con mocvimiento envolvente. Vierte sobre el molde preparado. Con el resto de la masa corta estrellas y coloca sobre la almendra. Barniza con la yema de huevo mezclada con agua. Hornea 35 minutos o hasta que este doradita. deja enfriar y sirve.
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