Un concepto relativamente nuevo, clean eating es más que una dieta, es un estilo de vida. Se originó en los años 60 como un movimiento en contra de las comidas procesadas. Hoy, es una tendencia importante dentro de una generación joven con una conciencia saludable, que se basa en comida en su estado natural. El enfoque no es perder de peso, si no una alimentación mas sana evadiendo comidas procesadas de todo tipo. Es alimentarse de tal forma que maximiza tu energía y es adaptable a cualquier rutina.
Comer limpio puede ser difícil al principio y requiere de cambiar ciertos hábitos como ir más frecuente de compras, guardar adecuadamente los alimentos para que se conserven mejor y comprar en menor cantidad. Estos son los principios básicos.
- Elige comida en su estado natural, eliminando la procesada. Todo lo procesado es lo que viene en paquete, lata o caja con preservantes, altos contenidos de azúcar y sodio. Diseña una dieta variada de acuerdo a tu gusto e Ingiere todas las verduras y frutas naturales posibles, hasta 2 libras diarias. Consume carnes y aves sin empacar ni manipular y en cuanto te sea posible, muélelas tu misma.
- Sin refinar. Harinas, arroces, amaranto, linaza y quinoa son unos de los granos importantes así como los garbanzos, frijoles y lentejas. Las azúcares limpias son miel de abeja, de maple, agave y panela.
- Incluye un poco de proteína. A muchos de nosotros nos hace falta la proteína durante la primera parte de la mañana, La proteína construye músculo y nos sustenta por períodos de tiempo más largos.
- Lee las etiquetas. Trata de ser muy meticulosa en esto. Cuidado con las grasas, azúcares y sales escondidas. No consumas productos que tengan mas de 5 ingredientes. Y no olvides, si no puedes pronunciarlo, mejor no comerlo.
- Come de 5 a 6 comidas pequeñas durante el día. De esta manera no te saltearás comidas, ni comerás más de la cuenta. Mantiene tu nivel de azúcar estable. Pareciera mucho, pero puedes dividir tus porcionesregulares en dos. Recuerda que son porciones pequeñas.
