Ingredientes
- 1 ½ libras de carne molida de cerdo
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de miga de pan
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de fondo de res
- 2 tazas de tomates pelados y triturados
- ¼ taza de perejil picado
Elaboración paso a paso
- Mezcla la carne de cerdo con la cebolla, huevo, miga de pan, sal y pimienta. Forma albóndigas de 1 ½ pulgadas de diámetro. Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel encerado y mételas al congelador por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Calienta el aceite en una sartén y a temperatura mediana alta cocina las albóndigas hasta que estén doradas. Escurre la grasa de la sartén y sofríe la cebolla y el ajo, agrega los tomates y saltea por unos minutos.
- Añade el fondo de res y el perejil picado, hierve 15 minutos a temperatura mediana. Coloca las albóndigas dentro de un plato refractario y vierte la salsa de tomate encima. Hornea 20 minutos, sirve con queso parmesano encima.
Pasta corta a la mantequilla
Ingredientes
- 1 libra de la pasta corta de tu predilección
- 3 litros de agua hirviendo
- 1 cucharada de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo machacado
- 3 onzas de mantequilla sin sal
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla grande, hierve el agua con la sal, hoja de laurel y ajo machacado. Vierte la pasta y sigue las instrucciones de cocimiento del paquete.
- Una vez esté al dente, escurre la pasta y rápidamente vierte dentro de un tazón. (Es buena idea reservar agua donde la cocinaste.). Agrega la mantequilla y mueve rápidamente. Sirve.
Notas
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Agua con mandarina
Ingredientes
- 1 1/2 litros de agua
- mandarinas partidas en gajos
Elaboración paso a paso
- Dentro de un pichel sirve el agua y agrega las mandarinas. Sirve muy frío.
