Chipotle burrito bowl
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 libra de carne molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 pasta de tomate
- ½ cucharadita de chile chipotle en adobo
- 1 taza de agua
- 1 taza de frijol cocido blanco, rojo o negro
- lechuga cortada en tiras
- tomate picado
- cebolla picada
- queso cheddar rallado
- aguacate
- hojas de cilantro picadas
- aceitunas negras partidas en rodajitas
- arroz blanco o integral cocido al vapor
Elaboración paso a paso
- Mezcla la sal, pimienta y todas las especias. Con éstas sazona la carne. En una sartén grande calienta el aceite, añade la cebolla y cuando esté traslúcida, agrega la carne y fríe todo muy bien. Vierte la pasta de tomate mezclada con el chipotle y el agua. Cocina por 10 minutos.
- Dentro de un tazón para servir, coloca ⅓ taza de arroz, luego ¼ taza de la carne preparada, agrega el resto de los ingredientes encima. Sirve.
Flan de vainilla
Ingredientes
- 1 taza de azúcar para fundir
- 1 queso crema de 8 onzas
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 huevos
Elaboración paso a paso
- En un sartén derrite el azúcar hasta formar un caramelo, cuidando de que no se queme.
- Pre-calienta el horno a 325°F. Licua el resto de los ingredientes muy bien, luego vierte la mezcla dentro del molde forrado con el caramelo. Tapa el molde con un pliego de papel de aluminio.
- Coloca el molde dentro de otro con agua (baño de María) y hornea el flan 2 horas. Deja enfriar completamente el flan y refrigéralo por lo menos 2 horas antes de servir
Jugo de melón y durazno
Ingredientes
- 2 Duraznos grandes con cascara y sin semilla
- ½ Melón pequeño
Elaboración paso a paso
- Lava el melón, pélalo y pártelo en trozos grandes. Ponlos en la licuadora y licúa a velocidad alta. Poco a poco agrégale los trozos de durazno. Sirve muy frio.
Notas
Propiedades del melón
- El melón es una fruta que contiene de un 90 a un 93% de agua y como contiene muy poca fibra es de de fácil digestión. Es rico en potasio, son recomendables para las personas que padecen de los riñones por su acción diurética y limpiadora.
- El melón debe comerse solo, por el simple hecho de que si se come junto con otro alimento, su proceso digestivo se interrumpe, ya que los demás elementos se digieren primero y esto puede causar gases y dolor de estomago.