Chuletas a la mostaza con repollo

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Raciones 6

Ingredientes

  • ½ repollo verde cortado en tiras de 1 pulgada (déjale el corazón)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 chuletas de marrano de 1 ½ pulgadas de grosor
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 taza de consomé de pollo
  • ½ taza de crema
  • 3 cucharadas de mostaza rústica con semillas

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno en broil, coloca la rejilla en la parte superior del horno. Coloca el repollo en una bandeja con la mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta. Rostiza hasta estar dorado.
  • Mientras tanto sazona las chuletas con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén y dóralas, saca de la sartén y descarta el exceso de grasa.
  • A la misma sartén agrega el consomé, hierve unos minutos, agrega la crema y de último la mostaza. Regresa las chuletas y hierve unos minutos mas. Sirve inmediatamente con el repollo.

Ejotes con pimientos y ajonjolí

Raciones 6

Ingredientes

  • 4 onzas de mantequilla
  • 1 cebolla partida en gajos muy finos
  • ½ taza de tallos de cebolla partidos en rodajitas
  • 1 libra de ejotes delgados y tiernos
  • 1 chile morrón amarillo
  • 1 chile morrón rojo
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí pelada
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un sartén derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y los tallos de cebolla. Agrega los ejotes y los chiles. Cocina por unos minutos, hasta que los ejotes estén al dente. Agrega las semillas de ajonjolí y sazona con sal y pimienta al gusto.

Limonada con lavanda

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 taza azúcar
  • 8 tazas agua
  • 2 cucharaditas lavanda seca
  • taza jugo de limón
  • colorante vegetal morado

Elaboración paso a paso

  • En una olla pequeña, disuelve el azúcar en 1 taza de agua, agrega la lavanda y temperatura mediana para crear un jarabe. Cuela y deja enfriar.
  • Disuelve el limón, el jarabe y el resto del agua en un pichel y mezcla hasta que todo el jarabe esté bien incorporado. Añade unas gotitas de colorante y refrigera.

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