Ingredientes
- ½ repollo verde cortado en tiras de 1 pulgada (déjale el corazón)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 6 chuletas de marrano de 1 ½ pulgadas de grosor
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 taza de consomé de pollo
- ½ taza de crema
- 3 cucharadas de mostaza rústica con semillas
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el horno en broil, coloca la rejilla en la parte superior del horno. Coloca el repollo en una bandeja con la mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta. Rostiza hasta estar dorado.
- Mientras tanto sazona las chuletas con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén y dóralas, saca de la sartén y descarta el exceso de grasa.
- A la misma sartén agrega el consomé, hierve unos minutos, agrega la crema y de último la mostaza. Regresa las chuletas y hierve unos minutos mas. Sirve inmediatamente con el repollo.
Ejotes con pimientos y ajonjolí
Ingredientes
- 4 onzas de mantequilla
- 1 cebolla partida en gajos muy finos
- ½ taza de tallos de cebolla partidos en rodajitas
- 1 libra de ejotes delgados y tiernos
- 1 chile morrón amarillo
- 1 chile morrón rojo
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí pelada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y los tallos de cebolla. Agrega los ejotes y los chiles. Cocina por unos minutos, hasta que los ejotes estén al dente. Agrega las semillas de ajonjolí y sazona con sal y pimienta al gusto.
Limonada con lavanda
Ingredientes
- 1 taza azúcar
- 8 tazas agua
- 2 cucharaditas lavanda seca
- 1½ taza jugo de limón
- colorante vegetal morado
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña, disuelve el azúcar en 1 taza de agua, agrega la lavanda y temperatura mediana para crear un jarabe. Cuela y deja enfriar.
- Disuelve el limón, el jarabe y el resto del agua en un pichel y mezcla hasta que todo el jarabe esté bien incorporado. Añade unas gotitas de colorante y refrigera.