Ingredientes
- 1 taza de conservas de melocotón
- ¼ taza de vinagre de vino rojo
- ½ cucharadita de hojitas de tomillo fresco picado
- ⅛ cucharadita de pimienta cayena
- 2 tazas de melocotones partidos en gajos
- 6 chuletas frescas de 1 pulgada de grosor
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla hierve por aproximadamente 5 minutos las conservas con el vinagre, tomillo, cayena y reduce a 1 taza. Agrega los melocotones y cocina hasta que estos estén suaves, por unos 10 minutos.
- Sazona las chuletas con sal y pimienta. Precalienta una plancha y ásalas hasta que estén doradas y muy bien cocinadas, si tienes un termómetro este deberá registrar 145 grados. Unta el glaseado y cocina por unos minutos más. Sirve con la salsa encima.
Puré de papa
Ingredientes
- 2 libras de papa cocida con sal
- 1 taza de agua donde cocinaste la papa
- ½ tazas de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Bate muy bien todos los ingredientes, ajustando la sazón. Sirve.
Tiramisú rápido
Ingredientes
- 36 chiqueadores
- ½ taza marsalla
- ½ taza café espresso
- 1 ½ taza de crema dulce batida suave
Para el mousse
- 8 onzas de chocolate semi dulce
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 onzas de queso mascarpone
- 1 taza de crema para batir
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite el chocolate con el agua, luego agrega la vainilla. Transfiere el chocolate a un tazón y agrega el queso mascarpone poco a poco hasta que todo se incorpore muy bien. Bate la taza de crema y agrégala a la mezcla de mascarpone ya fría.
- Cubre con un pliego de plástico y refrigera por lo menos 2 horas. Lo puedes preparar un día antes.
- En una fuente honda apropiada para servir, coloca por capas los chiqueadores que se van mojando en la marsalla y café al momento de armar el pastel, alterando con el mousse. De último esparce la crema batida y una capa ligera de cocoa amarga. Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
