Pasta con arvejas y ricota 2 cucharadas de mantequilla½ taza de cebolla (picada)1 diente de ajo (picado)1 cucharada de estragón (picado)2 tazas de arvejas tiernas1 ...
Lettuce cups de hongos, maíz y chiles 8 onzas de champiñones (picados)4 onzas de hongos crimini ( picados)2 cucharadas de aceite vegetal1 taza de cebolla ...
Lasagna de zucchini 2 tazas de queso cottage1 taza de albahaca fresca (picada)1 huevo (ligeramente batido)2 cucharadas de aceite de oliva½ taza de cebolla amarilla ...
Lasagna de berenjenas y zucchini 4 berenjenas pequeñas ( partidas en rodajas)3 zucchinis (partidos en cuadros)1 cebolla grande (partida en cuadros)2 dientes de ajo (partidos ...
Gnocchi primavera 1 libra de gnocchi3 dientes de ajo (finamente picados)3 cucharadas de vinagre de jerez⅓ taza de aceite de oliva1 libra de tomatitos cherry1 ...
Faláfel con tzatziki Para el falafel:2 tazas garbanzos (remojados en agua)1 taza hojas de cilantro4 dientes de ajo1 taza hojas de perejil1 ½ tazas cebolla ...
Ensalada de quinoa con cerezas y espinaca 1 taza de hojas de espinaca (partida en listones)3/4 de cerezas (partidas a la mitad, sin semilla)3 cucharadas ...
Crema de arvejas y berro con menta 2 onzas de mantequilla1/2 taza de cebolla (picada)2 tazas de arvejitas (tiernas)1 manojo de berro4 hojitas de menta5 ...