Corta el panettone en rodajas de ½ pulgada; luego pártelas en cuatro. Precalienta el horno a 350ºF. Unta un pyrex de 13 x 9 pulgadas u 8 tazones individuales con capacidad de 1 1/2 tazas o 6 onzas con spray vegetal.
En un tazón, mezcla los huevos con la leche, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el licor de naranja, la vainilla, el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Sumerge cuidadosamente cada trozo de panettone en esta mezcla y colócalo en el molde previamente engrasado. Si te queda leche, viértela encima de la preparación. Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que esté doradito por encima. Saca del horno y espolvorea con el azúcar con canela. Sirve con crema ligeramente batida y miel de maple tibia.