Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 3 tazas de tomates italianos de lata picados
- 1 hojita de laurel
- 1 taza de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
- 2 libras de carne molida de pollo
- 2 cucharadas de miga de pan
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil picado
- sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de spaghetti cocido al dente
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta estar traslúcido. Agrega la albahaca y los tomates picados. Fríe unos minutos más. Añade la hojita de laurel, el vino blanco y sazona con sal y pimienta. Hierve 10 minutos a temperatura mediana baja y reserva.
- Prepara la carne para las albóndigas mezclando la carne molida de pollo, miga de pan, cebolla y perejil picados. Sazona con sal y pimienta. Forma 18 albóndigas del mismo tamaño. Calienta el aceite vegetal en un sartén y fríe las albóndigas. Luego agrégalas a la salsa de tomate, hirviendo todo por 5 minutos.
- Sirve las albóndigas sobre la pasta y añade queso parmesano rallado.
Bananos acaramelados de Mimi
Ingredientes
- 12 bananos maduros
- 8 onzas de mantequilla
- 1 taza de azúcar mezclada con 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Pela los bananos. En una sartén grande derrite la mantequilla, agrega los bananos. A temperatura mediana-baja, cocina los bananos, agregando 4 cucharadas de azúcar con canela cada 10 minutos, aproximadamente. Deben quedar cocidos y el azúcar derretida, como un caramelo ligero. Sirve con crema batida o helado de vainilla.
Limonada con lavanda
Ingredientes
- 1 taza azúcar
- 8 tazas agua
- 2 cucharaditas lavanda seca
- 1½ taza jugo de limón
- colorante vegetal morado
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña, disuelve el azúcar en 1 taza de agua, agrega la lavanda y temperatura mediana para crear un jarabe. Cuela y deja enfriar.
- Disuelve el limón, el jarabe y el resto del agua en un pichel y mezcla hasta que todo el jarabe esté bien incorporado. Añade unas gotitas de colorante y refrigera.