Spaghetti con albóndigas de pollo

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Raciones 6

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 3 tazas de tomates italianos de lata picados
  • 1 hojita de laurel
  • 1 taza de vino blanco
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 libras de carne molida de pollo
  • 2 cucharadas de miga de pan
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de spaghetti cocido al dente

Elaboración paso a paso

  • En una olla, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta estar traslúcido. Agrega la albahaca y los tomates picados. Fríe unos minutos más. Añade la hojita de laurel, el vino blanco y sazona con sal y pimienta. Hierve 10 minutos a temperatura mediana baja y reserva.
  • Prepara la carne para las albóndigas mezclando la carne molida de pollo, miga de pan, cebolla y perejil picados. Sazona con sal y pimienta. Forma 18 albóndigas del mismo tamaño. Calienta el aceite vegetal en un sartén y fríe las albóndigas. Luego agrégalas a la salsa de tomate, hirviendo todo por 5 minutos.
  • Sirve las albóndigas sobre la pasta y añade queso parmesano rallado.

Bananos acaramelados de mimi

Raciones 6

Ingredientes

  • 12 bananos maduros
  • 8 onzas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar mezclada con 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración paso a paso

  • Pela los bananos. En una sartén grande derrite la mantequilla, agrega los bananos. A temperatura mediana-baja, cocina los bananos, agregando 4 cucharadas de azúcar con canela cada 10 minutos, aproximadamente. Deben quedar cocidos y el azúcar derretida, como un caramelo ligero. Sirve con crema batida o helado de vainilla.

Limonada con lavanda

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 taza azúcar
  • 8 tazas agua
  • 2 cucharaditas lavanda seca
  • taza jugo de limón
  • colorante vegetal morado

Elaboración paso a paso

  • En una olla pequeña, disuelve el azúcar en 1 taza de agua, agrega la lavanda y temperatura mediana para crear un jarabe. Cuela y deja enfriar.
  • Disuelve el limón, el jarabe y el resto del agua en un pichel y mezcla hasta que todo el jarabe esté bien incorporado. Añade unas gotitas de colorante y refrigera.

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