Ingredientes
- 8 onzas de carne de cerdo magra cortada en tiras de 1 x 2 pulgadas
- ½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- 4 ciruelas sin semilla y cortadas en gajos
- ½ taza gajos de naranja
- 1 taza de cebollas para asar cortados en secciones
- 1 taza de yogurt natural
- 1 ½ cucharadas de jengibre rallado
- 1/8 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un wok saltea la cebolla y ajo, agrega la carne de cerdo sazonada con sal y pimienta. Retira y reserva.
- En el mismo wok saltea las ciruelas, naranjas y cebollas. Reserva. Luego regresa el cerdo y añade el yogurt mezclado con el jengibre y comino, sazona nuevamente y hierve 12 minutos a temperatura mediana. Agrega las ciruelas y hierve unos minutos mas. Sirve acompañado de arroz al vapor.
Pudín de banano
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 1/3 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 cucharadita de esencia de banano
- 4 bananos cortados en rodajitas finas
- 6 ramekins moldecitos de cerámica
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana, calienta la leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y sal. Hierve unos minutos hasta que la mezcla este espesa y lisa, aproximadamente 8 minutos. Saca de la hornilla y añade la vainilla y la esencia de banano.
- Divide los bananos dentro de cada moldecito, y vierte la mezcla encima. Tapa con un pliego plástico para que no forme nata y refrigera por lo menos hora y media, o hasta que esté cuajado. Sirve con miel de maple.
Refresco de jamaica y canela
Ingredientes
- 2 litros de agua de rosa de Jamaica
- cáscara de una piña
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 rajitas de canela
- azúcar al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve por 10 minutos la rosa de Jamaica con la cáscara de piña. Agrega la vainilla, la canela y azúcar al gusto. Hierve por 5 minutos más.
- Cuela y refrigera en un pichel hasta que esté muy frío.
Notas
Puedes agregar licor de naranja a cada copa antes de servir. Sirve con hielo triturado.
