Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 6 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 taza de pepino cortado en palitos
- 1 taza de zanahoria cortada en palitos
- 8 cebollitas de asar cortadas en rodajitas
- 4 tazas de hojas de espinaca baby orgánicas
- pimienta al gusto
Para el aderezo:
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí
- 8 cucharadas de mantequilla de maní
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
Elaboración paso a paso
- Lava las pechugas de pollo con suficiente agua y jugo de limón. Sazónalas con salsa de soya y pimienta. Ásalas en una sartén con el aceite de maní hasta quedar doradas, luego déjalas enfriar. Pártelas en tiras de ½” de ancho.
- En un tazón mezcla pepino, zanahoria, cebollitas. Agrega el pollo cortado en tiras. Coloca la ensalada en una ensaladera sobre la espinaca.
- Mezcla los ingredientes para hacer el aderezo. Vierte sobre la ensalada y sirve.
Baguettes con parmesano
Ingredientes
- 2 baguettes cortados en 4 luego rebanados a la mitad
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 16 cucharadas de queso parmesano
- 1/8 cucharadita de pimienta rojo
- orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta los baguettes con mantequilla, luego agrégales 1 cucharada de queso parmesano, la pimienta y el orégano.
- Coloca los baguettes sobre una bandeja y hornéalos 10 minutos, o hasta estar el queso derretido y ligeramente dorado. Sirve.
Frutas en almíbar de canela y hierbabuena
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 taza de azúcar
- 3 rajas de canela
- 2 tazas de hojas de hierbabuena
- 3 kiwis pelados y partidos en trozos
- 1 taza de piña partida en trozos
- 10 fresas sin tallo partidas en rodajitas
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve agua, azúcar y canela durante 10 minutos. Saca las rajas de canela, agrega la hierbabuena y apaga la hornilla. Licúa y vierte dentro de un recipiente donde puedas agregar la fruta. Deja enfriar.
- Agrega la fruta, tapa y deja marinar media hora dentro de la refrigeradora.