Fricasé de pollo criollo

357

Fricasé de pollo criollo

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 3 cucharaditas de sazón criollo
  • 8 onzas de longaniza (cortada en rodajitas finas)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla (picada)
  • 3 tallos de apio (picados)
  • ½ taza de chile pimiento rojo (picado)
  • 2 dientes de ajo (picado)
  • 1 taza arvejas
  • 2 tazas de consomé de pollo

Para el sazón criollo mezcla:

  • 1 cucharada de páprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de cayena
  1. Seca muy bien el pollo con toallas de papel absorbente y sazona con 2 cucharaditas del sazón criollo. En una sartén grande cocina la longaniza, sácala y colócala sobre toallas de papel absorbente. Dora las pechugas de pollo y sácalas también de la sartén.
  2. Agrega aceite, cebolla, apio y pimientos y cocina hasta quedar traslúcida. Añade el ajo, cocina unos minutos más, luego las arvejas y el resto del sazón criollo. Agrega el consomé de pollo, regresa la longaniza y las pechugas. Tapa y cocina a temperatura baja por 10 minutos. Sirve sobre arroz.

Ensalada de aguacate y toronja

  • 3 a guacates Haas (pelados y sin semilla)
  • 1 taza de segmentos de toronja
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebollitas de asar (partidas en rodajitas finas)
  • sal y pimienta al gusto
  1. Coloca el aguacate cara arriba sobre un plato para servir. Mezcla la toronja con el aceite de oliva y las cebollitas de asar; sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve dentro de cada aguacate.

Dulce de manzana

  • 4 manzanas verdes (peladas, sin semillas y partidas en cuadros)
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 rajita de canela
  • ½ taza de dátiles (picados)
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  1. Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y a temperatura mediana, blanquea el líquido hasta que tenga una consistencia melosa. Sirve a temperatura ambiente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Close
Revista Enmicasa.com © Copyright 2020. Todos los derechos reservados
Close