Bliss bowl
Ingredientes
- ½ taza quinoa cocida
- ½ taza frijoles cocidos
- ¼ aguacate machacado
- ½ zanahoria cortada en listones
- 1 taza camote cocido y partido en cuadritos
- cilantro picado
Aderezo
- ¼ taza de Tahini
- ¼ taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de cayena
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Prepara previamente la quinoa y los frijoles.
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un plato hondo. Deja a un lado.
- Sazona el aguacate machacado con sal y el camote con sal y cilantro.
- En un bowl coloca todos los ingredientes ordenadamente y agrega 1 a 2 cucharadas de aderezo. Sirve con limón.
Notas
Variaciones:
- Puedes añadir espinaca o acelga.
- En lugar de la quinoa puedes usar arroz integral.
- Puedes agregar semillas como nueces o marañón que es alto en magnesio.
