Sopa vegetariana de tortilla con chiles morrones
Sopa vegetariana de tortilla con chiles morrones 1/2 taza de cebolla amarilla (picada)1 diente de ajo (picado)2 cucharadas de aceite de oliva2 litros de fondo ...
Bisque de salmón
Bisque de salmón 2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de aceite vegetal½ taza de cebolla picada2 zanahorias grandes picadas2 tallos de apio picados3 dientes de ajo ...
Crema de arvejas y berro con menta
Crema de arvejas y berro con menta 2 onzas de mantequilla1/2 taza de cebolla (picada)2 tazas de arvejitas (tiernas)1 manojo de berro4 hojitas de menta5 ...
Bisque de zucchini
Bisque de zucchini Una sopa ligera para una entrada o para la cena 2 onzas de mantequilla sin sal½ taza de cebolla amarilla (picada)1 diente ...
Bisque de zanahoria con pistachos y comino
Bisque de zanahoria ½ taza de pistachos (pelados)2 cucharadas de ajonjolí (pelado)1 cucharadita de comino2 cucharaditas de semilla de cilantro¼ cucharadita de pimienta negra entera1 ...
Sopa de papa con pimientos
Sopa de papa con pimientos 2 libras de papa (pelada y partida en trozos)6 tazas de fondo de vegetalessal y pimienta al gusto1 cucharada de ...
Sopa de frijoles rojos
Sopa de frijoles rojos 6 tazas de caldo de frijoles rojo4 tazas de frijoles rojo (cocido)2 cucharadas de aceite de oliva½ taza de cebolla (cortada ...
Sopa de brócoli
Sopa de brócoli 2 tazas de florecitas de brócoli (cocido al vapor)2 cucharadas de cebolla (picada)2 cucharadas de aceite de oliva½ tazas de leche1 taza ...
Sopa de zanahoria con jengibre
Sopa de zanahoria con jengibre 2 tazas de puré de zanahoria (muy bien sazonado)½ taza de cebolla picada2 cucharadas de aceite de oliva3 tazas de ...
Sopa rústica de papa
Sopa rústica de papa 6 tazas de consomé de pollo2 libras de papas (peladas cortadas en cubos de ½ pulgada)1 hoja de laurel2 cucharadas de ...