Ingredientes
- 2 tazas de florecitas de brócoli cocido al vapor
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ tazas de leche
- 1 taza de crema
- 1 1/2 taza de fondo de vegetales
- pizca de nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
- hojuleas de chile rojo
- queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En una olla, sofríe la cebolla con el aceite de oliva hasta estar traslúcida.
- Licúa la leche con las florecitas de brócoli, luego vierte dentro de una olla con la crema, y fondo de vegetales; sazona con una pizca de nuez moscada y con sal y pimienta. Cocina por 8 minutos a temperatura mediana-baja hasta que espese ligeramente.
- Sirve en tazones aliñando con hojuelas de chile rojo y queso parmesano rallado encima.
Pizza del huerto
Ingredientes
- 1 receta de masa básica para pizza
- 1 taza de tomates cherry partidos en mitades
- ½ taza de morrones amarillos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de queso Fontina rallado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- prosciutto en lascas para poner encima
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F. Coloca los tomates y los chiles sobre una cazuela para hornear. Úntales el aceite de oliva, ponle unos granitos de sal y hornéalos durante 15 minutos. Sácalos del horno y reserva.
- Extiende la masa para pizza y colócala sobre una cazuela para hornear. Espárcele encima el queso Fontina. Encima coloca los tomates y los chiles; sazona ligeramente con pimienta.
- Hornea la pizza durante 25 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa ligeramente dorada. Al salir, agrégale el prosciutto. Deja reposar por 5 minutos antes de cortar y servir.
Helado de chocolate y leche de coco
Ingredientes
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ taza de azúcar o de sustituto de azúcar
- ½ taza de chocolate amargo partido en cuadros
- 1 ¼ taza de leche de coco
- 1 taza de yogurt de coco
- moras dulces para servir
Elaboración paso a paso
- Mezcla la maicena con el azúcar en una olla. Agrega el chocolate y la leche de coco. Cocina hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla esté ligeramente espesa.
- Retira de la hornilla y agrega el yogurt y la vainilla; refrigera hasta que la mezcla esté completamente fría.
- Vierte la mezcla dentro de la máquina para hacer helado y sigue sus instrucciones de uso. Luego guarda dentro de un recipiente con tapadera dentro del congelador.
- Sirve una bola de helado dentro de un vaso, encima coloca moras muy dulces.
