Ingredientes
- 6 tazas de consomé de pollo
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande partida en cuarterones, asada
- 4 dientes de ajo pelados y asados
- 10 ramitas de cilantro
- sal al gusto
- 8 tomates asados
- 1 chile jalapeño sin semillas asado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas de granos de maíz
- 2 tazas de frijol blanco cocido
- 2 cucharadas de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Hierve el consomé de pollo con las pechugas, cebolla, 2 ajos y cilantro, sazona con sal y cocina hasta que las pechugas estén suaves. Al estar cocinado, saca el pollo y deshebra, reserva.
- Procesa los tomates con el chile y los 2 ajos restantes, calienta el aceite dentro de otra olla y sofríe. Cuela la base de pollo y agrega a los tomates procesados. Si fuera necesario, puedes agregar más agua. Sazona y agrega los granos de maíz, el frijol blanco y el pollo desmenuzado. Sirve muy caliente, y agrega el jugo de limón al gusto.
Churros
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- ½ taza de mantequilla
- 2/3 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2½ tazas de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- suficiente aceite para freír
Elaboración paso a paso
- En una olla mezcla agua, mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y sal. Hierve.
- Agrega la harina y mezcla vigorosamente para que no se formen grumos. Cocina de 2 a 3 minutos. Agrega los huevos uno por uno, batiendo muy bien. Luego la vainilla, mezcla otro poco y deja reposar por 15 minutos.
- En una sartén grande calienta el aceite. Prepara una bandeja con toallas de papel absorbentes. Vierte la mezcla dentro de una bolsa para dulla, con punta en forma de estrella de ½”.
- Cuidadosamente forma los churros de 6 pulgadas de largo sobre la sartén. No formes más de 4 a la vez, para que quede espacio y les puedas dar la vuelta. Escúrreles el exceso de grasa sobre las toallas de papel absorbente. Agrégales el resto de azúcar cuando todavía estén calientes.
Soda con naranja y lavanda
Ingredientes
- agua mineral
- rodajas de naranja
- hojas de lavanda
- hielo
Elaboración paso a paso
- Sirve en un vaso y disfruta. Puedes utilizar distintas frutas como fresas, blueberries, piña y sandía.
