Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 – 1 taza de harina
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 6 filetes de pescado de 6 onzas cada uno
- perejil picado
Elaboración paso a paso
- Sazona el pescado con el ajo picado, sal y pimienta; enharina ligeramente. Calienta aceite en una sartén preferiblemente antiadherente.
- Fríe los filetes de pescado en el aceite de oliva, agrega el jugo de limón y al estar doraditos, saca de la sartén. Sirve con perejil picado encima.
Ensalada gigi
Ingredientes
- 3 tazas de mix de lechugas
- 1 taza de cebolla morada cortada en plumas delgadas
- 1 taza de piña partida en cuadritos
- 1 taza de pepino partido en cuadritos
Para el aderezo:
- 1 taza de mayonesa light
- 1 diente de ajo pelado
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/4 taza de agua
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Para el aderezo licúa todos los ingredientes ajustando la consistencia con el agua. Reserva.
- Combina los ingredientes para la ensalada dentro de una ensaladera, sirve con el aderezo aparte.
Granita de melón
Ingredientes
- 2 tazas de melón partido en cuadros aprox. 1 melón mediano
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de taza de ron oscuro opcional
- 1 taza de crema para batir
- 2 tazas de hielo
Elaboración paso a paso
- Procesa o licúa el melón con azúcar, limón y ron. Agrega la crema y el hielo licuando todo muy bien. Sirve en copas altas decoradas con una hoja de menta.
