¿Cómo identificar los productos orgánicos?

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Muchos consideran que los productos orgánicos son especiales. Pero hace unos años, antes de que se alentara el uso de fertilizantes, herbicidas, pesticidas, larvicidas y fungicidas, para matar insectos no deseados y crecimientos que “dañan” los cultivos ¡todos eran orgánicos!

Es extraño que actualmente los alimentos no orgánicos se hayan convertido en «normales» y se requieran etiquetas y certificados para verificar la autenticidad de los alimentos orgánicos.

Con la creciente conciencia de lo poco saludable que puede ser la agricultura basada en productos químicos, la demanda de alimentos orgánicos ha ido creciendo a lo largo de los años. Sin embargo, la autenticidad de los alimentos cultivados orgánicamente es motivo de preocupación, ya que debido a que son tendencia y su precio generalmente es más alto, algunos productores hacen pasar los cultivos convencionales como orgánicos.

Basándonos en la experiencia de consumidores leales de alimentos orgánicos te damos estos 5 sencillos consejos para identificarlos:

No son perfectos ni los más lindos

Los alimentos orgánicos no se ven tan suaves y brillantes como los productos convencionales. Pueden tener formas extrañas y pueden parecer de color apagado. Por ejemplo, los frijoles orgánicos pueden no tener colores uniformes y tener un aspecto rústico, áspero y sin terminar. En la naturaleza, casi todas las frutas o verduras tienen protuberancias y bordes únicos. Si el producto se ve brillante, uniforme y suave, es probable que no sea orgánico.

No duran en buenas condiciones largo tiempo

Los productos orgánicos, especialmente los granos y las legumbres, no duran tanto porque los insectos no son repelidos por los químicos. Además no contienen conservantes, por lo que no se agrega nada durante el proceso de envasado para que el producto dure más.

Lo ideal es comprar con frecuencia cantidades manejables en lugar de grandes cantidades para que duren meses. De esta manera podrás disfrutar de alimentos nutricionalmente superiores y seguros sin tener que recurrir al desperdicio.

El olor es la clave

La fuerte fragancia de frutas, especias y hierbas orgánicas es más potente que la de los alimentos convencionales. Cuando llevas a casa mangos orgánicos, naranjas, cúrcuma, jengibre o cilantro, su fragancia se sentirá fuertemente.

Su sabor es delicioso

Debido a la rica concentración de nutrientes en los productos orgánicos, su sabor es superior y, en el caso de las hierbas y especias, bastante intenso. En consecuencia, debes utilizar cantidades menores. A las especias y nueces convencionales se les puede quitar el aceite para que duren más, esto hace que el sabor sea menos intenso y sea necesario utilizar cantidades mayores para lograr su sabor.

El nivel de saciedad obtenido con los alimentos orgánicos también es más alto, lo que significa que tiendes a sentirte satisfecho más rápido, por la mayor diversidad y cantidad de nutrientes.

¡Los insectos significan vida!

Algunas veces encontrarás un gusano en tus frutas o vegetales orgánicos. En realidad, esto muestra que hay vida presente en la granja de donde obtuviste tus productos.

Los pesticidas matan formas de vida. Entonces, si tus verduras o frutas tienen un insecto, significa que no fue rociado con pesticidas. De lo contrario, esta forma de vida no existiría.

Basta con examinar y lavar el producto muy bien, cortar la parte dañada y consumirlo. Por supuesto, si está infestado o con moho debes desecharlo.

¡Ahora ya sabes cómo distinguirlos!


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