Prepárate para la cena de Navidad

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Navidad es de los momentos en familia más especiales, y la cena uno de los momentos que queremos que sean perfectos. Si aún no te decides por un menú ¡prepárate para la cena de Navidad con estas propuestas de menú, tips e ideas. Sin duda tu cena será inolvidable. 

Para el plato principal te sugerimos una pechuga de pavo rostizada con mantequilla de mostaza dijon y maple. Esta opción es genial ya que es más fácil de cortar y por lo mismo te permite calcular mejor las porciones. 

Nada mejor que una pasta para acompañarla, echa un vistazo a estos ravioles con crema y limón.

ravioles-con-crema-y-limon
Ravioles con crema y limón
Los clásicos ravioles con crema, pero con un toquecito de limón ¡Los vas a amar! Son el acompañamiento ideal para muchos platos.
Receta

También puedes escoger este plato principal

Otra opción de menú que te quedará genial es esta pierna de cordero con salsa de vino tinto y vegetales rostizados, que además de deliciosa, es un plato muy vistoso.

preparate para la cena de navidad

Como acompañamiento un suave gratinado de hongos porcini, el contraste perfecto para el sabor afrutado de la pierna.


¿Qué es el demiglace?

La base del demi-glace o glace de viande es de res, cordero o ternera. Para lograr el color y la riqueza en estas bases, debes rostizar los huesos y los vegetales, preparar la cebolla y hervir por lo menos 6 horas. Una vez preparada, la diferencia que obtendrás en tus recetas será incomparable.


gratinado de papas con porcini

Otros acompañamientos

Si buscas un acompañamiento que salga de lo común, te proponemos dos recetas:

Unas peras rellenas de nuez, cranberries y blue cheese ¡quedan deliciosas!

Peras rellenas de nuez, cranberries y blue cheese

Raciones 10

Ingredientes

  • 5 peras peladas y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • taza de azúcar morena
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 taza de cranberries deshidratados
  • 1 taza de nuez ligeramente tostada y picada
  • 1 taza de queso azul
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375°F. Coloca las peras dentro de una cazuela para hornear, sazónalas con sal, pimienta y el aceite de oliva. Rostiza por 10 minutos.
  • Mezcla el vino blanco con azúcar morena, tomillo, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Agrega los cranberries, hierve por unos minutos hasta que se hidraten y el vino se reduzca ligeramente.
  • Procesa la nuez con el queso azul y con esta mezcla rellena los centros de las peras, hornea 15 minutos más. Deben quedar suaves. Sirve con la reducción de vino encima.

O hinojo con aceitunas kalamata y ajo, que complementarán a la perfección.

El postre: cheesecake de naranja

cheesecakenaranja

Termina la velada con este maravilloso cheesecake. Definitivamente ¡un final feliz!

Te recomendamos tomar nota de estos consejos para que tu cheesecake quede perfecto.

Tip: los vinos dulces son el maridaje ideal para postres, recuerda siempre que el vino debe ser más dulce que el postre. Así vemos que una regla puede ser combinar grados de acidez similares entre vino y comida. Vinos de tendencia dulce, por ejemplo un oporto o un late harvest, van muy bien con quesos, especialmente los muy salados como el Stilton y el Roquefort.


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