Arroz basmati con almendras y hierbas
Ingredientes
Para cocer el arroz:
- 2 tazas de arroz basmati
- 4 tazas de consomé de pollo
- 2 rajas de canela
- sal y pimienta
Para las hierbas y almendras:
- 3 onzas de mantequilla
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 tazas de perejil picado
- 1½ taza de almendras fileteadas y ligeramente tostadas
Elaboración paso a paso
Para cocer el arroz:
- En una olla calienta el consomé de pollo y al estar hirviendo agrega el arroz, la canela y sazona al gusto con sal y pimienta. Cocina hasta estar suave y esponjoso.
Para las hierbas y almendras:
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla con el perejil y el jengibre. Agrega el arroz cocido, luego las almendras mezclando todo cuidadosamente. Sirve.
