Arroz chino de vegetales
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo cocido al vapor
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 cebollitas para asar cortadas en diagonal incluyendo el tallo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ taza de chile pimiento rojo cortado en cuadritos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ taza de consomé de vegetales
- 1 taza de arvejitas chinas cortadas en tercios
- ½ taza de retoño de soya
- Sal y pimiento al gusto
Elaboración paso a paso
- En un wok, calienta el aceite a una temperatura mediana, agrega los huevos y, al empezarse a poner blancas las claras, revuélvelos. Luego agrega las cebollitas y el jengibre. Añade el arroz y los chiles pimientos mezclando para incorporar muy bien todos los ingredientes.
- En un tazón mezcla la salsa de soya con el azúcar y consomé de vegetales, y agrégalo al wok. Añade las arvejas y el retoño de soya y cocina todo por aproximadamente 3 minutos o hasta que las arvejas estén ligeramente blandas y el arroz caliente. Sirve.
