Lomo de cerdo con hoisin
Ingredientes
- 1 lomo de cinta de 2 libras
- ¾ taza de salsa hoisin
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de pasta de chile asiático
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de escalonias partidas en rodajas
- ½ taza de cilantro picado
- spray vegetal
Elaboración paso a paso
- Al fondo de la olla de cocimiento lento unta spray vegetal, coloca el lomo de cinta.
- Mezcla la salsa hoisin con el ajo, jengibre, chile, vinagre de arroz, salsa de soya, aceite de ajonjolí y maicena. Vierte sobre el lomo de cinta, tapa la olla y cocina en temperatura alta por 3:30 horas, a temperatura baja por 8 horas, o hasta que la carne este suave y se desprenda con un tenedor.
- Traslada la carne a un plato para servir, encima vierte la salsa. Parte en rodajas y agrega las escalonias y el cilantro picado encima.